Малину з бананом варю 1: 4, цукру багато не додаю. Густе, хоч відразу на батон масти
Сьогодні «Отож» розповість тобі, як зробити улюблені ягідні ласощі з
незвичайним смаком. Потрібно всього лише додати в варення банан. Так-так,
саме банан. Смак у варення вийде дивовижний – нагадує фруктову
жуйку. Спочатку здається, начебто малина, а потім банановий
післясмак. Ідеальне поєднання!
Малина на зиму
Малина – ягода примхлива. На перший погляд здається, що зробити варення
простіше простого, але не тут-то було. Ягоду легко переварити або зіпсувати смак
готового продукту зайвими інгредієнтами.
Варити варення з малини найкраще з травам
чорницю, брусницю, банани. З полуницею і смородиною малина не дружить. Ці
ягоди заглушать навіть сильний малиновий аромат.
Малинове варення з бананом зберігається довго. Можна робити з заморожених
ягід. Та й користь збільшується удвічі. У бананах є калій, магній, вітамін С, залізо,
вітамін молодості Е та, звичайно ж, серотонін – гормон щастя. Готувати таку
смакоту потрібно обов’язково!
СКЛАДОВІ:
1 кг свіжої малини
250 г м’якоті банана
800 г цукру
1 ч. л. лимонної кислоти або сік одного лимона
Якщо ти хочеш приготувати варення з замороженої малини, розморожуй її при
кімнатній температурі та перед приготуванням злий зайву рідину. Якщо малина
втратила аромат, в кінці варіння додай ванілін і 30 мл коньяку (на 1 кг ягід).
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Ягоди малини помісти в каструлю з товстим дном. Зроби з ягід пюре товкачем
для картоплі або блендером.
2. Банани дрібно наріж (півкільцями або чвертями) і додай до ягід.
3. У ягідне пюре висип цукор і лимонну кислоту. Добре перемішай і постав
каструлю на середній вогонь. Періодично помішуй, щоб не пригоріло.
4. Доведи варення до кипіння і зменш вогонь до мінімуму. Після закипання вари
ще 10-20 хвилин, помішуючи й знімаючи піну. Якщо хочеш, щоб вийшов більш
густий джем, вари 30-40 хвилин або додай в варення пектин (12-15 г на 1 кг
фруктового пюре).
5. Не знімаючи з вогню, розлий варення в сухі стерилізовані банки та
загорни. Готове варення переверни догори дном, накрий шубою або теплою
ковдрою до повного охолодження. Тримай в прохолодному місці.
Сподіваюся, цей рецепт варення з малини сподобається тобі й твоїм близьким. А
баночки стрункими рядами поступово заповнять полички в комірчині.
Сподобався рецепт? Зберігай його в закладки і розкажи друзям, як приготувати
малинове варення на зиму
