Оригінальний торт без випічки “Мозаїка”
Інгредієнти:
4 – пачки готового желе;
250 гр. – крекеру;
500 гр. – сметани;
500 гр. – йогурту;
2-3 ст. ложки – цукру;
40-50 гр. – желатину швидкорозчинного;
1-2 – банани і жменю ягід або інших фруктів (крім ківі і ананаса)
Вага/калорійність: ~ 2350 г /3700 ккал.
На приготування десерту витрачається ~ 20-30хв і 6-8 годин на застигання на всіх етапах.
Спосіб приготування:
Перший етап. (Підготовчий)
Заздалегідь розводимо в окремому посуді кожне желе в ~ 100гр води, яка щойно закипіла (чому не по рецепту на пачці, – бо треба, щоб желе можна було різати і воно не розлазилось під час цього).
Розводити слід по черзі, довести до повного розчинення желатину і тоді переходити до наступного кольору і так далі. Ставимо на холод. Після повного застигання ріжемо на шматочки різної форми кожен колір.
Читайте також: Оригінальний рецепт улюбленого торта: Спартак литий
Другий етап. (Підготовчий)
Готуємо форму (наприклад роз’ємна Ø26). Форму можна застелити харчовою плівкою, для того, щоб потім не було ніяких проблем з відділенням торта від форми. Також може спокійно підійти миска (~ 3л).
Ріжемо банан і збризгуємо лимонним соком, щоб він не потемнів. Далі, дно встеляємо частиною крекеру, по бортах і на дно кладемо банан.
Сметану і йогурт змішуємо з цукром (цукру за бажанням можна додати більше якщо любите дуже солодке).
В якості додаткових фруктів в десерті можна вибрати полуницю, чорницю і малину – попередньо розморозивши їх, за бажанням можна додати будь-який інший фрукт, крім свіжих ананасів і ківі – в них містяться речовини, які не дадуть застигнути желе.
Далі розводимо 40-50 гр желатину з 80-90 гр води, що зойно закипіла – до повного розчинення.
Третій етап. (Збірка)
Тут включається фантазія. Кожен раз додавайте щось нове або по іншому «декоруєте» торт – і цей десерт ніколи не набридне і не здасться стандартним.
Отже, на застелене плівкою дно форми викладаємо частину крекеру, а по бортику і дну форми викладаємо банан і полуницю, чорницю, малину і частину желейних кубиків.
Зверху знову шар крекеру. Далі до сметанно-йогуртовий соусу вливаємо розведений желатин – розмішуємо і вливаємо в форму. За бажанням можна все перемішати, а можна залишити як є.
Далі зверху декоруємо іншими желейними кубиками і ставимо в холодильник як мінімум на 2-3 години (в ідеалі не менше 5-6 год).
Після повного застигання – виймаємо з форми, і знявши плівку подаємо на стіл.
Смачного!
