Все буде Україна

Кожна господиня рано чи пізно має спробувати рецепт смачної паски і
приготувати її для своєї сім’ї. Чому б не зробити це цьогоріч? В одному місці її
називають паскою, в іншому – паскою. Але суть від цього не змінюється, адже
паска – це культовий хліб, який готується до свята Воскресіння Христового.
Однак, це не означає, що з рецептом паски не можна експериментувати.
Ми пропонує тобі на вибір відразу три рецепти паски в духовці. Покроковий
рецепт кожної з них допоможе тобі зробити все правильно і смачно.
Рецепт паски з цукатами
Інгредієнти:

Інгредієнти:
борошно – 1 кг,
молоко – 2 склянки,
дріжджі – 50-70 г,
яйця – 5 шт.,
цукор – 1 склянка,
вершкове масло – 300 г,
мигдаль – 200 г,
лимон – 1 шт.,
родзинки без кісточки – 1 склянка, с
сіль – за смаком.
Рецепт мигдальної паски в духовці:

1. Цей рецепт паски доволі простий. Молоко кип’ятимо та охолоджуємо до температури парного
молока.
2. У невеликій частині молока розводимо дріжджі, додавши 1 столову ложку цукру. Даємо
дріжджам піднятися.
3. Готуємо тісто для паски. Для цього в молоко додаємо борошно, дріжджі та ретельно
перемішуємо.
4. Накриваємо тісто для паски рушником і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло.
5. Збиваємо з цукром 5 жовтків, розтоплюємо вершкове масло та охолоджуємо.
6. Додаємо в тісто для паски жовтки й вершкове масло. Натираємо цедру одного лимона й
додаємо в тісто.
7. Ядра мигдалю подрібнюємо, додаємо в тісто для паски разом з родзинками та сіллю.
Збиваємо на стійку піну 5 білків і ретельно вимішуємо тісто.
8. Розкладаємо тісто для паски у форми, добре змазані маслом і посипані борошном. Даємо
паскам підійти, змазуємо їх поверхню жовтком і посипаємо ядрами мигдалю.
9. Випікаємо наші паски в духовці при температурі 180 градусів. Готовність перевіряємо
дерев’яною паличкою.
Рецепт шоколадної паски
Інгредієнти:
борошно – 1,5 кг,
дріжджі – 50 г,
яйце – 8 шт.,
цукор – 2 склянки,
тертий мигдаль  – 2,5 склянки,
шоколад – 100 г,
ром – 30 мл,
червоне вино – півсклянки,
панірувальні сухарі – півсклянки,
апельсинові цукати – півсклянки,
сік 1 лимона, кориця – 1 чайна ложка,
розтерта гвоздика – 1 чайна ложка.
Для шоколадної глазурі:
какао – 2 столові ложки,
яйця – 3 шт.,
цукор – півсклянки.
Рецепт паски – покроковий рецепт:
1. Дріжджі розводимо в теплій воді та додаємо борошно. Накриваємо опару рушником і ставимо
в тепле місце, щоб вона піднялася.
2. Опару для паски ретельно вимішуємо, в отриману масу додаємо жовтки, розтерті з цукром,
мигдаль, шоколад, вино, ром, апельсинові цукати, корицю та гвоздику.
3. Білки ретельно збиваємо на стійку піну. Додаємо їх у тісто для паски.
4. Форму для паски встеляємо промасленим папером.
5. Викладаємо туди тісто та ставимо паску в нагріту духовку. Випікаємо при температурі 150
градусів протягом 60-90 хвилин.
6. Готову паску охолоджуємо й акуратно виймаємо з форми.
7. Готуємо глазур для паски. Розігріваємо на невеликому вогні цукор, акуратно додаємо туди
яйця та какао.
8. Ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
9. Глазур охолоджуємо й поливаємо нею готові паски.
Смачного!

Пише - ОТОЖ