Варю варення багато, їм з жовтня по березень по ложці в день. Грип та застуда не чіпляються.
Бабуся з дитинства привчила їсти ці корисні ласощі в осінньо-зимовий сезон:
дітям – чайну ложечку, а дорослим – столову. Тому хворіємо ми рідко, а якщо
застуда і наздоже
otozh.com.ua
У профілактичних цілях варення приймають по 1 ст. л. один раз в день (діти – по
1 ч. л.) за 20 хвилин до сніданку. Під час хвороби – по 1 ст. л. три рази на день до
повного одужання. При млявості, виснаженні або загальній слабкості варення
можна додавати в чай замість цукру.
Варення з шишок протипоказане людям з хронічними хворобами нирок, печінки і
жовчного міхура, вагітним і дітям до 6 років.
Найважливіше питання: коли збирати соснові шишки? Робити це потрібно з дня
весняного рівнодення (20 березня) до літнього сонцестояння (21
червня). Кращий час збору – початок і середина травня.
Шишки треба брати молоді та зовсім зелені! Вони повинні бути не більше 4 см в
довжину, легко розрізатися ножем або проколюватися нігтем. Шишки потрібно
переробити відразу в день збору, інакше вони потемніють і зіпсуються.
Перед приготуванням шишки залий водою і промий під краном, щоб змити пил і
сміття. Варити варення можна в будь-якому зручному посуді, але при низькій
температурі (80-90 градусів), інакше шишки розкриються. З 2 кг шишок виходить
1,5-2 л готового продукту. А тепер перейдемо безпосередньо до рецепту.
СКЛАДОВІ:
80 шишок (приблизно 800 г)
1,5-2 л води
1-1,5 кг цукру
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Вимий шишки та повністю залий водою. Ємність вибирай так, щоб рідина
повністю покрила шишки.
2. Вари шишки в воді 40 хвилин, потім дай настоятися 10-12 годин. Після
закінчення часу проціди настій через три шари марлі (це необхідно, щоб
дізнатися, скільки знадобиться цукру), шишки не викидай!
3. На 1 ст. настою візьми 1 ст. цукру. Вари сироп на повільному вогні (час до
півтори години).
4. За 20 хвилин до готовності додай у варення шишки з розрахунку 8-12 штук на
півлітрову банку.
5. Готове варення розлий по сухих стерилізованих банках і закрий кришками.
6. На смак варення виходить кисло-солодким, трохи схожим на мед, але з
яскравим хвойним присмаком і ароматом.
Якщо у тебе немає часу на варіння варення, свіжі соснові шишки можна
розрізати навпіл і залити медом. Найкраще підійде акацієвий або
липовий. Банку постав на підвіконня, але не під прямі сонячні промені. Кожен
день струшуй сироп, він буде готовий через 2-3 місяці.
Потім злий рідину і проціди її через сито, самі шишки викинь. Отриманий сироп
тримай в холодильнику і приймай за потреби.
