Вона взяла пучок зеленої цибулі, борошно і воду і приготувала неперевершену смакоту. Хто б міг подумати, що поєднання звичайного прісного тіста і зеленої цибулі може дати такий чудовий результат!
Рум’яні, ароматні, хрусткі коржі з зеленою цибулею чудово підійдуть і до легкого салату, і до жаркого.
Коржі з зеленою цибулею
Складові
На 12 коржів
✓ 350 г пшеничного борошна
✓ 200 мл окропу
✓ 1 ч. л. солі
✓ 2 ст. л. рослинної олії.
Для начинки
✓ середній пучок зеленої цибулі
✓ щіпка солі.
Рецепт приготування
У просіяне борошно покладіть сіль, дайте рослинну олію і окріп.
Розмішайте все дерев’яною ложкою, коли маса трохи охолоне, замісіть пружне тісто і скачайте його в ком.
Накрийте миску з тістом рушником і залиште на 20-30 хвилин.
Промитийте цибулю дрібно наріжте, посоліть.
Розкачайте тісто в пласт товщиною до 3 мм.
По поверхні пласта, злегка придавлюючи, розподіліть цибулю.
Щільно скачайте пласт з цибулею в рулет і наріжте на 12 частин.
Краї кожного рулетика защипніть з двох сторін, притисніть його до столу долонею і розкачайте качалкою в корж діаметром близько 10 см.
Щоб коржик НЕ липнув до рук, можете злегка присипати його поверхню борошном.
Далі можливі 2 варіанти приготування: жарка з олією і без.
Я смажу такі коржі на практично сухій сковороді, капнувши краплю олії лише на самому початку.
Класичний варіант приготування передбачає жарку з додаванням помірної кількості олії.
Неймовірно просто і дуже смачно.
До речі, начинку можна змінювати на свій смак: скибочки шинки, сир, шпинат.
Смачного!
