Як приготувати страву "Крупеня грибна"

28 лютого 2018 р. 13:31

Як і в інших слов'янських кухнях, в білоруській супи представлені кількома видами: холодні і гарячі. Гарячі супи - здебільшого борошняні, овочеві, овоче-круп'яні з використанням кислої основи (квасу або сироватки). свинини і сала. Приготуйте крупеня грибну на нашу смачному кулінарному рецептом з національної білоруської кухні.

Продукти для крупеня грибний: 6 - 8 білих сухих грибів, 2 цибулини, 3 - 4 картоплини, 0,5 моркви, 1 корінь петрушки, 0,5 склянки гречаної крупи, 1 столова ложка зелені кропу, 50 г топленого сала (або масла) , 2,5 літра води.
Приготування крупені грибної
Для приготування крупеня грибний білі сухі гриби відваріть в воді, вийміть, наріжте соломкою. У грибний відвар покладіть крупу, картоплю, овочі, нарізані соломкою і злегка обсмажені з цибулею і грибами на салі. Варіть крупеня (суп) до напівготовності на повільному вогні. посоліть, потім поставте в духовку на 10 - 15 хвилин.
Цю крупеня (суп) роблять блекотою, тобто додають до неї 1 стакан топленого молока або 0,5 склянки сметани після її повної готовності або перед тим, як поставити в духовку.
Смачного!

За матеріалами