Крем-суп з кабачків з грінками — кулінарний хіт цього літа
Ми вирішили поділитися з вами рецептом ситного, але при цьому легкого літнього супу з кабачків, який обов’язково оселиться у вашому серці!
Напевно, сьогодні кожна господиня знає безліч рецептів з кабачків. І це не дивно, адже цей овоч має величезний списком переваг. Він низькокалорійний, швидко готується і недорого коштує.
Складові:
1-1,5 кг молодих кабачків або цукіні;
1 середня цибулина;
50 г вершкового масла;
1 пучок кропу;
2 ст. л. рослинної олії;
200 мл вершків (10% жирності);
сіль, перець — за смаком;
грінки з білого хліба (для подачі).
Спосіб приготування:
- Зрізаємо з кабачків шкірку і нарізаємо на середні кубики.
- Цибулину шаткуємо на середні шматочки.
- Подрібнюємо невеликий пучок кропу.
- Виливаємо в розігріту пательню олію, додаємо вершкове масло і розтоплюємо.
- Висипаємо цибулю і обсмажуємо її кілька хвилин на середньому вогні до прозорості.
- Додаємо кабачки. Смажимо 5 хвилин, час від часу перемішуючи.
- Всипаємо кріп і смажимо ще пару хвилин, потім вливаємо 0,5 склянки окропу і тушкуємо кабачки 10 хвилин на середньому вогні.
- Вливаємо вершки, солимо і перчимо до смаку. Ми залишаємо тушкуватися ще на пару хвилин. У цей час можна приготувати грінки.
- Треба щоб кабачки трохи охолонули і тоді і подрібнюємо їх у блендері до однорідного пюре. Можна додати до маси трохи кип’яченої води.
- Готовий крем-суп переливаємо в ємність. Якщо його консистенція здалася вам занадто густою, можете додати ще трохи кип’яченої води. Прикрашаємо суп зеленню і грінками і пригощаємо своїх домашніх.
Смачного!
