НІЖНИЙ САЛАТ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ, ВІД ТІТКИ РАЇ.
Складові:
куряча печінка – 350 грам; ріпчаста цибуля – 1 штука; сира морква – 1 штука; куряче яйце – 3 штуки; маринований огірок – 3 штуки; часник – 3 зубчики; твердий сир – 100 грам; майонез за смаком; сіль; зелень свіжого кропу; листя салату;
Приготування
Курячу печінку для салату потрібно відварити. Курячу печінку добре промиваємо під холодною проточною водою. Відправляємо печінку в каструлю з киплячою водою, каструлю накриваємо кришкою і варимо курячу печінку на середньому вогні: з моменту закипання 15 хвилин. За три хвилини до кінця варіння печінку солимо за смаком. Готову печінку дістаємо з води і залишаємо остигати. Відварюємо курячі яйця в підсоленій воді до повної готовності (я додаю сіль в воду для того, щоб яйця під час відварювання не потріскається). З моменту закипання проварюємо яйця 8-10 хвилин. Остиглі варені яйця очищаємо від шкаралупи і натираємо на крупній тертці. Мариновані огірки натираємо на крупній тертці. Твердий сир, як і огірки, натираємо на крупній тертці. Для салату з курячою печінкою нам знадобиться одна ріпчаста цибулина. Цибулю очищаємо від лушпиння, добре миємо й нарізаємо маленькими кубиками за допомогою ножа. На сковороду наливаємо соняшникову рафіновану олію і відправляємо на плиту розігріватися. Підготовлений цибулю обсмажуємо до м’якого, напівпрозорого стану. Одну сиру моркву середніх розмірів очищаємо, миємо й натираємо на крупній тертці. Моркву відправляємо в сковороду до цибулі, все добре перемішуємо і обсмажуємо до повної готовності моркви. Часник (за рецептом) дрібно подрібнюємо за допомогою ножа. Подрібнений часник відправляємо в сковороду до овочів, добре перемішуємо і обсмажуємо ще протягом однієї хвилини. Готові овочі перекладаємо в миску і залишаємо до повного охолодження. Остиглу ніжну курячу печінку нарізаємо тонкою соломкою, за допомогою ножа. Для формування простого салату нам знадобиться кругле блюдо. Листя салату добре промиваємо під проточною водою і обсушуємо від зайвої вологи (для цього я використовую одноразові рушники). Підготовлене блюдо застилає листям салату. Листя салату трохи змащуємо майонезом. Першим шаром салату викладаємо підготовлену курячу печінку і покриваємо її майонезом (за бажанням курячу печінку можна трохи посолити). Другим шаром на печінку викладаємо терті мариновані огірки. Наступний шар формуємо з підготовлених обсмажених овочів і змащуємо овочі майонезом. Потім викладаємо варені яйця (яєчний шар салату за бажанням можна трохи посолити) і також змащуємо майонезом. Завершальний шар салату – тертий сир. Готовий салат відправляємо в холодильник на дві години для просочення. Ніжний, неймовірно смачний і простий у приготуванні салат прикрашаємо гілочками свіжого кропу. Неймовірно смачний, корисний, дуже красивий салат з курячої печінки приємно здивує вас своїм смаком і прикрасить будь-який стіл.
Пише ukrainians
