Простий салат із стручкової квасолі з яйцем і грибами
Рецепт смачного і ситного салату з фото
Зелена стручкова квасоля багата вітамінами і клітковиною. У салатах цей продукт відмінно поєднується із зеленим горошком, помідорами, кукурудзою, луком, брокколі, грибами, рибою, м'ясом.
Ми пропонуємо приготувати салат із стручкової квасолі зі смаженими грибами, вареним яйцем і зеленню. Він дуже ситний, тому його можна подавати навіть як головну страву.
Салат із стручковою квасолі з яйцем і печерицями
Час приготування:
- 30 хвилин
Реклама
Калорійність:
- 92 ккал на 100 г
Складові:
- 150-200 г замороженої стручкової квасолі
- 100-150 г свіжих печериць
- 3 яйця
- Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)
- Жменя молодого шпинату
- Лимонний сік
- Сіль, перець
- Оливкова олія
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
- Закип'ятіть воду, злегка її підсоліть, опустіть стручки замороженої квасолі і варіть її не довше 5 хвилин. Щоб квасоля зберегла яскравий колір, промийте її після варіння холодною водою, помістивши її в друшляк. Потім дайте стекти зайвій воді.
- Печериці помийте, наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії. Приправте за смаком.
- Відваріть круто яйця, охолодіть їх.
- Зелень помийте і дрібно порубайте (крім шпинату).
- Розріжте кожне яйце навпіл, а потім кожну половинку – на скибочки. З'єднайте всі інгредієнти, поперчіть і посоліть.
- Збризніть салат лимонним соком і заправте оливковою олією.
