Сирні палички у фритюрі — ідеальна закуска

29 березня 2019 р. 14:13

Сирні палички - це проста, але дуже смачна гаряча закуска, яку не соромно подавати до будь-якого приводу. Готують її зі шматочків твердого сиру, обсмажуючи у фритюрі. Можна подавати з зеленню або з кисло-солодкими соусами.

Інгредієнти:

Твердий сир моцарелла - 400 г Яйця - 3 шт. Рослинна олія без запаху - для фритюру Борошно пшеничне - 200 г Панірувальні сухарі - 100 г

Спосіб приготування:

Розбити яйця в миску і збити їх. В одну тарілку насипати борошно, а ще одну - панірувальні сухарі. Твердий сир нарізати брусочками шириною приблизно 1 см і довжиною 9 см. Розігріти рослинну олію в сковороді з товстим дном. Занурити брусочки сиру по одному в яйце і обваляти в борошні. Потім знову занурити в яйце і обваляти в панірувальних сухарях. Коли масло в сковороді добре нагріється, викласти туди шматочки сиру так, щоб вони були повністю покриті маслом. Смажити сир у фритюрі потрібно всього кілька хвилин, кляр повинен лише злегка підрум'яниться. Якщо ви перетримайте, то сир розплавиться і витече. Обережно перекладіть сирні палички на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб вбрався зайвий жир. Подавати сирні палички гарячими.

Пише ukr.media