Страва на Великий піст: картопляне пюре, запечене з грибами

22 березня 2019 р. 12:48

Як і в більшості випадків, картопля просто ідеально поєднується з грибною начинкою, а легкий присмак оливкової олії і часничку надають страві особливої пікантності й аромату. А якщо з картоплі спочатку зробити пюре, то запіканка вийде більш ніжною.

700 г картоплі, 300 г печериць, 1 цибулина, 1 зубок часнику, зелень, 2 ст. ложки оливкової олії, щіпка меленого коріандру, чорний мелений перець за смаком, сіль за смаком.

Приготування:

Очищену картоплю відвари до готовності в підсоленій воді. Потім злий воду і приготуй пюре. Додай оливкову олію, сіль і спеції. Дрібно поріж цибулю. Некрупно поріж гриби. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень. Спасеруй цибулю на олії 5 хвилин, потім додай шампіньйони й обсмажуй, поки не випариться вся волога, приблизно 10 хвилин. Наприкінці додай часник, посоли і поперчи. Форму для випікання змасти олією і виклади на дно обсмажені гриби. Зверху рівномірно розподіли картопляне пюре, допомагаючи виделкою, полий оливковою олією. Відправляй пісну страву в розігріту до 200°С духовку і запікай 25-30 хвилин. Готову запіканку дістань із духовки, трохи остуди і посип зеленню.

Пише tochka.net