Ідеальний рецепт паски з коньяком і вишнею
Якщо ви хочете здивувати рідних і приготувати оригінальну ароматну страву, то пропонуємо рецепт неймовірно смачної сирного паски з вишнею, вимоченої в коньяку, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Цукати з вишні - 120 г
Коньяк - 3 ст. ложки
Пшеничне борошно - 330 г
Сухі дріжджі - 1 ч. ложка
Молоко - 60 мл
Цукор - 150 г
Сир (9-18% жирності) - 250 г
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 50 г
Ванільна есенція або ванільний цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. ложки
Спосіб приготування:
Цукати з вишні нарізати дрібними шматочками і залити коньяком в мисці. Дати постояти протягом години, час від часу перемішуючи.
Приготувати опару. Для цього розчинити в теплому молоці дріжджі і 1 ч. л. цукру, додати 30 г борошна і перемішати до однорідності. Накрити і поставити в тепле місце приблизно на 30-40 хвилин, поки опара не збільшиться в обсязі майже вдвічі.
Покласти в миску сир, додати опару, яйця, цукор, розтоплене масло, ваніль і сіль. Збити віночком до однорідності. В кінці додати вишню.
Поступово всипати просіяне борошно і замісити дуже густе липке тісто. Накрити плівкою і поставити в тепле місце підходити на півтори години.
Тісто обім'яти, розділити на частини і покласти у форми, наповнюючи не більше ніж на дві третини.
Поставити форми в тепле місце і дати тісту підійти ще протягом 45 хвилин.
Переставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати до сухої зубочистки, близько 40-50 хвилин.
Готові паски прикрасити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
Секрет: щоб приготувати смачну білу глазур для паски, потрібно збити 6 яєчних білків, 700 грамів цукрової пудри.
Приємного апетиту!
