Картопляна запіканка з фаршем: домашній рецепт
А тому картопляна запіканка з фаршем в духовці напевно знайома і улюблена страва не лише для тебе, а й для всієї родини. Хтось любить її з м'ясом, хтось - із рибою, хтось віддає перевагу вегетаріанському варіанту. Спробуй приготувати картопляну запіканку з м'ясним фаршем, грибами й овочами за рецептом від tochka.net.
Картопляна запіканка - інгредієнти:
500 г картоплі,
400 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина або змішаний),
200 г печериць,
200 г моркви,
2 цибулини,
100 г вершків,
100 г сметани (або майонезу),
200 г твердого сиру,
50 г білого столового вина,
2 ст. ложки олії,
базилік за смаком,
паприка за смаком,
перець чорний мелений за смаком,
сіль за смаком.
Картопляна запіканка з фаршем у духовці - рецепт приготування:
Картоплю почисти і поріж тонкими кружальцями. Гриби не крупно поріж. Цибулю дрібно поріж. Моркву потри на крупній тертці. Сир потри на дрібній тертці.
У м'ясний фарш додай спеції, посоли, поперчи і налий вершки. Гарненько вимісити фарш, щоб він став м'яким і трохи рідким.
Гриби обсмаж з половиною цибулі на олії, поки не випариться рідина.
Решту цибулі спасеруй на олії 5 хвилин, потім додай моркву і обсмаж 5 хвилин. Влий вино, додай 1 ст. ложку сметани, посоли, перемішай і тушкуй 3 хвилини під кришкою на середньому вогні.
Форму для запікання змасти олією і пошарово виклади всі інгредієнти. На дно шаром помісти половину картоплі. Потім виклади і розрівняй м'ясний фарш. На м'ясо поклади гриби. Наступний шар - морквяний. Зверху картопляну запіканку з фаршем накрий шаром картоплі.
Змішай залишки сметани, вершки, сир - має вийти соус із консистенцією сметани. Рівномірно залий запіканку зверху соусом.
Відправляй картопляну запіканку з фаршем у духовку, розігріту до 200°С, і випікай 40-50 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Картопляна запіканка з м'ясним фаршем подається гарячою. Можна прикрасити її свіжою зеленню і помідорами.
Смачного!
