ТОП-5 корисних властивостей шпинату
1. Шпинат збереже ваш зір
Шпинат, як і інші зелені овочі, багатий лютеїном і зексантіном. Ці речовини допомагають запобігти катаракті і захистити ваші очі від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання. Дослідження, яке провели в Університеті штату Огайо, виявило, що лютеїн і зеаксантин зменшують вплив ультрафіолетового випромінювання на здоров'я очей на 50-60%.
2. Шпинат допомагає контролювати апетит
Шпинат багатий харчовими волокнами. 100 г шпинату містить 2,2 г харчових волокон - майже 10% від щоденної норми. Дієта з високим рівнем клітковини має безліч переваг. Вона може допомогти нормалізувати роботу кишечника, підтримувати здоров'я кишечника і сприяти досягненню здорової ваги. Фахівці Школи громадської охорони здоров'я Гарвардського університету Чан стверджують, що харчові волокна знижують ризик серцевих захворювань, діабету і захворювань серця.
3. Шпинат бореться з раком
На думку вчених, шпинат має потужні протиракові властивості через високий вміст каротиноїдів, пігментів, що надають овочам і фруктам відповідний колір.
"Дослідники вважають, що каротиноїди, мабуть, запобігають раку, діючи як антиоксиданти, тобто очищаючи потенційно небезпечні "вільні радикали" від тіла, перш ніж вони можуть завдати шкоди", - пишуть на сайті AICR.
Каротиноїди в темно-зелених листових овочах були пов'язані із запобіганням раку горла, шкіри та легень. Велика кількість вітаміну С в шпинаті (100 г на порцію, майже половина денної норми) також є плюсом в плані профілактики раку. Продукти, що містять вітамін С, можуть знизити ризик раку стравоходу.
4. Шпинат знижує ризик виникнення інсульту
Медики вважають, що пацієнти, які отримують більшу кількість калію через їжу, мають нижчий ризик виникнення інсульту, ніж ті, хто приймає добавки у вигляді калію. Це означає, що для того, щоб калій був ефективним, його потрібно споживати через їжу. Сто грамів шпинату містять 15% від щоденної норми калію.
5. Шпинат допомагає зберігати шкіру чистою і здоровою
Шпинат - це екологічно чиста їжа. Це, ймовірно, частково пояснюється високим вмістом вітаміну А, який, допомагає запобігти старінню шкіри і підтримувати здоровий тон шкіри. З іншого боку, було виявлено, що дієта з високим рівнем оброблених вуглеводів і нездорових жирів сприяє старінню шкіри.
