“Яблyка на бiлках” – цю нiжну випічку готує моя хpесна мама. Зaпевняю вас, нiчого смачнішого ви в житті не пробували
Цукор – 8 ст. л.
Олія – 6 ст. л.
Борошно – 8 чубатих ст. л.
Для яблучної маси:
Яблука – 1 кг.
Цукор – 3 ст. л.
Кориця – ¼ ч. л.
Пудинг вершковий – 1 упаковка.
Вода – 150 мл.
Рецепт приготування
Коржі
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложц додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Додаємо олію, вимішуємо ложкою.
Борошно вимішуємо з розпушувачем, просіюємо до білків, коротко збиваємо на найменшій швидкості міксера. Тісто ділимо на дві рівні частини, викладаємо у 2 форми (21х36), застелені пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів 15 хвилин. Охолоджуємо.
Кожен корж розрізуємо навпіл, отримуємо 4 коржі розміром – 18х21.
Яблучна маса
Яблука чистимо, тремо на грубій тертці, викладаємо в каструю, заливаємо 50 мл води, тушкуємо під кришкою 15 хвилин. Додаємо цукор та корицю, вимішуємо.
Пудинг розчиняємо в 100 мл води. Яблука знімаємо з вогню, вливаємо пудинг, постійно помішуючи. Знову ставимо масу на вогонь, доводимо до кипіння.
Гарячу яблучну масу (5 ст.л. з гіркою на 1 корж) викладаємо на корж, наступним коржем злегка притискаємо. Після повного охолодження ставимо торт на 3 години в холодне місце.
Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
Пише - ukrainians.today