Як приготувати білоруську жаренку з грибами. Як жульєн, тільки в 100 разів смачніше

06 листопада 2018 р. 16:31

Білоруська кухня, можливо, далеко не так відома, як італійська чи французька, але її страви так само смачні. Колдуни і деруни, картопляна бабка і драчена — все це приготовано зі звичайної картоплі, але настільки смачно і ситно, що кожен в захваті.

Жаренкою цю страву називають за цілком очевидними причинами: всі інгредієнти попередньо обсмажуються, щоб зберегти і яскраво виражений смак, і сік. Згідно з оригінальним рецептом, для приготування потрібно використовувати порційні горщики, але ви можете взяти велику форму.

Складові

Картопля 8 шт.
Яловичина 300 г
Сушені гриби 40 г
Соняшникова олія 1 ст. л.
Цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Пшеничне борошно 1 ч. л.
Томатний соус 2 ч. л.
Зелень за смаком
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком

Приготування

Почистіть овочі. Замочіть сухі гриби на кілька годин. Після промийте їх і відваріть. Відвар не виливайте. Промийте м’ясо. Наріжте великими шматочками. Наріжте овочі кубиками. Окремо обсмажте кожен продукт на рослинній олії. Наріжте гриби. Їх також потрібно обсмажити.

Візьміть ємність. Складіть всі продукти. Перемішайте. Добавте в грибний бульйон томатний соус і борошно, сметану, а також сіль і перець. Залийте соусом продукти. Поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку. Запікайте до готовності. Посипте готову жаренку дрібно порізаною зеленню.

Ситно і так по-домашньому. Жаренка часто стає однією з найулюбленіших страв, варто лише раз спробувати. Ще одне приголомшливе народне блюдо вам в скарбничку і до столу. Надішліть друзям — і вони перестануть скаржитися, що не їдять нічого, крім картоплі.

Джерело