Як приготувати італійський яблучний пиріг: мяке тісто, хрустка скоринка та ідеальна за смаком начинка

14 листопада 2018 р. 08:26

Зізнайтеся, ви теж так робите? Повертаючись після роботи додому, ви, як і мільйони інших трудоголіків, забігаєте в найближчий кондитерський магазин в пошуках «чогось солоденького» на десерт. І обіцянка, яку ви дали самому собі, не їсти після 6 провалюється в тартарари.

Я теж так часто роблю. Але дозволити собі купувати солодощі кожен день може далеко не кожен: аж надто сімейний бюджет страждає. Ось чому краще переходити на домашню випічку. Плюс в тому, що ви завжди впевнені в натуральності інгредієнтів і витрачаєте менше коштів.

А якщо вдається знайти ідеальний рецепт, то і часу йде зовсім небагато. Як варіант такого рецепта ми хочемо вам запропонувати сільський італійський пиріг.

Якщо для вас, як і для мене, яблучна випічка залишається найсмачнішою, рецепт вам сподобається. Не варто порівнювати цю випічку зі звичайними яблучними пирогами або шарлоткою. Італійці вивели свою ідеальну формулу, а ми вирішили запропонувати її вам.

Складові:

Пшеничне борошно- 180 г
Яблуко – 4 шт.
Жовтки – 2 шт.
Цукор – 140 г
Вершкове масло – 50 г
Молоко – 125 мл
Розпушувач – 4 г
Сіль – 1 щіпка.

Приготування:

Відкладіть 3 ст. л. цукру. Збийте жовтки з рештою цукру. Робити це потрібно до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Маса при цьому повинна стати практично білою. Поставте вершкове масло в мікрохвильовку розтопити.

Коли воно трохи охолоне, додайте 1/2 порції масла в масу з яєць і цукру. Змішайте. Після цього долийте молоко і гарненько все змішайте. Додайте в цю масу пшеничне борошно, а після цього і розпушувач. Змішуйте, поки вся маса не стане однорідною. Візьміть форму для випікання. Для італійського пирога ідеально підійде кругла.

Застеліть її пергаментом, а готове тісто вилийте зверху. Очистіть фрукти від шкірки. Наріжте їх часточками і просто покладіть в готове тісто в формі. Можна в довільному порядку. У вас залишилося вершкове масло і 3 ст. л. цукру. Полийте маслом пиріг і посипте зверху цукром. Виставте температуру духовки на 180 ° С. Поставте в неї форму з пирогом на 35 хвилин.

Ця випічка пропонує все, за що ви так любите яблучні пироги. Вона ароматна і ніжна, м’яка всередині, але з хрусткою скоринкою зовні. Одним словом – вона ідеальна. Використовуйте звичні продукти по-новому. Діліться рецептом з друзями і пригощайте колег! Дозвольте кожному насолодитися смаком італійської випічки, навіть якщо відвідування цієї сонячної країни поки залишається лише мрією.

Джерело