Як приготувати найніжніші котлети «Пташине молоко»: назва говорить за себе
Курячий фарш просочується соками начинки і набуває надзвичайно вершковий смак … Це вже точно урізноманітнює повсякденне меню! Курячі котлети з сиром
Складові:
500 г курячого фаршу
2-3 скибочки пшеничного хліба
1 цибулина
2 сирих яйця
2 варені яйця
зелень кропу або петрушки
200 мл молока
1/2 ст. борошна
100 г тертого твердого сиру
20 г вершкового масла
сіль, перець за смаком
сода на кінчику ножа
Приготування:
Замочи хліб в 100 мл молока. Пропусти через м’ясорубку цибулину і хліб разом з молоком, в якому він вимочується. Додай масу в фарш, посолити, поперчити за смаком і добре виміси. Приготуй начинку: варені яйця, сир і тверде масло натри на тертці, додай подрібнену зелень, перемішати.
Щипни трохи фаршу, надай йому форму коржа, в середину якого виклади трохи начинки. Защипай краї, формуючи котлетку. Приготуй кляр: збий сирі яйця з 100 мл молока, додай борошно, соду, трохи підсолити і поперчити. Занурюй кожну котлету в кляр і смаж на розпеченій олії до готовності.
Котлети «Пташине молоко» прекрасно поєднуються з картопляним пюре, свіжими або маринованими огірочками.
