Як приготувати простий бісквітний пляцок з ніжним кремом.
Для основи:
Яйця – 2 штуки.
Жовтки – 8 штук.
Цукор – 8 ст.л.
Борошно – 8 ст.л.
Розпушувач – 2 ч.л.
Для бісквіту з маком:
Білки – 8 штук.
Цукор – 1 склянка.
Борошно – 1 склянка.
Мак сухий – 5-6 ст.л.
Розпушувач – ½ ч.л.
Для полуничного крему:
Вершки (30%) – 750 мл.
Желе полуничне – 2,5 упаковки.
Гаряча вода – 1 склянка.
Додатково:
Шоколадна поливка.
Приготування:
Основний корж:
Два білки збиваємо до жорсткої піни, додаємо 1 ст.л цукру, збиваємо до гладкої однорідної маси. Додаємо усі жовтки, вимішуємо. Просіюємо борошно з розпушувачем, добре вимішуємо. Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом та виливаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів 30-35 хвилин. Охолоджуємо та розрізаємо на 2 коржі.
Бісквіт з маком:
Білки збиваємо до пишної піни, в кінці додаємо цукор, збиваємо до гладкої піни, Додаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем та маком, вимішуємо.Викладаємо у форму застелену пергаментом, Випікаємо 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Охолоджуємо.
Полуничний крем:
Желе розвести і залишити до напівзастигання. Вершки збиваємо до густої кремової маси. Напівзастигле желе додаємо до вершків та добре вимішуємо. Крем готуємо лише тоді, коли вже усі коржі готові та охолоджені, адже маса дуже швидко загусає.
Складаємо пляцок:
Половинку основного коржа змащуємо половиною крему, накриваємо маковим бісквітом, викладаємо решту крему та накриваємо другою половиною основного коржа. Зверху поливаємо шоколадною поливкою.
