Все буде Україна

Якщо ви хоч раз додавали в маринад для свинячих реберець апельсиновий сік, знаєте, яким ніжним і пряним виходить м'ясо після приготування. А як ви дивитеся на те, щоб приготувати їх за старовинним азіатським рецептом, використовуючи ще й червоне вино, лимонний сік і ароматний часник? На перший погляд, таке поєднання здається дивним, але повірте, результат вас підкорить.

Обсмажте свинячі реберця за таким рецептом і зрозумієте, що ваше кулінарне життя розділилося на «до» і «після». Рум'яне м'ясо виходить настільки м'яким, що його можна навіть не жувати. Краще, ніж у багатьох ресторанах, переконайтеся в цьому особисто!

Інгредієнти

Свинячі ребра:600 г

Яйце:2 шт.

Часник:2 зуб.

Апельсин:6 шт.

Лимонний сік:2 ст. л.

Червоне вино:4 ст. л.

Кукурудзяний крохмаль:25 ст. л.

Тростинний цукор:60 г

Сіль:за смаком

Чорний перець (мелений):за смаком

Вершкове масло:2 ст. л.

Як приготувати Ребра в азіатському стилі

1. Промийте і розділіть на частини реберця. Очистіть і пропустіть через часникодавку часник.
2. Вимийте апельсини, розріжте їх навпіл і вичавити сік.
3. У глибокому посуді змішайте яйця, часник, 4 ст. л. апельсинового соку, 2 ст. л. червоного вина, 0,5 ч. л. солі, 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю і чорний мелений перець. Гарненько все перемішайте і покладіть реберця в отриманий маринад на 2-3 години.
4. Щоб приготувати соус, змішайте залишився апельсиновий сік з лимонним соком, 2 ст. л. вина, 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю і сіллю за смаком.
5. Замариновані реберця обсмажте в сковороді на розігрітій олії протягом 5 хвилин з обох сторін.
6. Візьміть сотейник і розігрійте в ній вершкове масло з цукром, додайте раніше приготований соус. Помістіть в сотейник з соусом реберця і обсмажуйте їх ще протягом 5-7 хвилин.
7. Коли будуть готові реберця, викладіть їх на тарілку і полийте соусом.

Вуаля, шикарні реберця готові зайняти центральне місце на вашому столі і підкорити своїм приголомшливим смаком.

Джерело