Як приготувати сирник з чорносливом та шоколадом
120 гр. подрібненого печива
100 гр. волоських горіхів
2 столові ложки арахісового масла
50 гр. вершкового масла
50 гр. цукру
Сирник:
1 кг. перетертого сиру
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
200 гр. цукру
5 яєць
250 мл натурального йогурту
150 гр. чорносливу
Шоколадна глазур:
100 мл. вершків
100 гр. темного шоколаду
4 чорносливи для прикраси
Приготування
Підготувати форму діаметром 25 см застелити пергаментним папером. Перемолоти в дрібну крихту горіхи, потім подрібнити печиво в крихту. Потім змішати печиво та горіхи з маслом, арахісовим маслом і цукром, до однорідної маси. Викласти на дно і з борти форми. Помістити в холодильник. Інгредієнти для сирника повинні бути кімнатної температури.
Розігріти духовку до 175 градусів. У нижній частині духовки помістити чашу з гарячою водою. Помістити сир в чашу міксера, додати борошно і цукор, перемішати, на середній швидкості. Потім додати, по одному яйцю, збиваючи після кожного додавання, до з’єднання компонентів. Додати йогурт і перемішати.
Додати нарізані кубиками чорносливу(відкласти 4 – 5 штук для прикраси) змішати або перемішати ложкою, залити в форму і поставити в духовку. Сирник випікати протягом 20 хвилин при 175 градусах, потім зменшити температуру. До 120 ° С і випікати протягом прибл. 60-70 хвилин. Готовий сирник остудити повністю в формі.
Після охолодження зняти кільця форми і поставити сирник в холодильник на кілька годин або на ніч. Шоколадна глазур: Нагріти вершки на середньому вогні до початку кипіння, потім зняти і залити шоколад помішуючи, до гладенькій глазурі. Залити сирник після охолодження або на наступний день. Прикрасити сливами.
