Як приготувати запечену картоплю по-португальськи. Інакше більше її не готую!
Картопля по-португальськи з розмарином і оливковою олією – настільки смачна їжа, що по одній порції точно буде мало. У ресторанах Португалії її подають до м’яса або риби, а також до більш екзотичному м’яса каракатиці або восьминога. Але, чесно кажучи, ця страва зовсім сама по собі відміння.
Інгредієнти:
Картопля 8 шт
Часник 4 зуб.
Вершкове масло 30 г
Оливкова олія 40 мл
Розмарин 2 ч. л.
Морська сіль за смаком
Приготування:
Візьміть 8 картоплин, ретельно вимийте їх. Відваріть картоплю до готовності, а після відкладіть в сторону і почекайте, поки вона охолоне. Тепер кожен плід потрібно придавити ложкою зверху. Картоплина повинна злегка тріснути, але тільки не розвалитися. Виберіть форму, в якій будете запікати. Вилийте в неї оливкову олію. Наріжте зубчики часнику пластинками. Їх потрібно рівномірно розподілити по дну. Складіть картоплю в форму лопнутою частиною догори.
Бульби повинні щільно прилягати одна до одної. Посипте картоплю розмарином і морською сіллю. Наріжте кубиками вершкове масло. Покладіть по 1-2 кубика на кожну картоплину. Зверху можна полити невеликою кількістю оливкової олії (за бажанням). Виставте температуру в духовці на 180-200 °С. Відправте картоплю в духовку. Вона повинна підрум’янитися.
Згідно з оригінальним рецептом, краще використовувати саме молоду картоплю. Але ви можете приготувати ту, що є в наявності. Щоб всі бульби спочатку проварилися зовні, а після і пропеклися рівномірно, вибирайте картоплю приблизно однакового розміру. Якщо вдома є свіжі овочі або смажені гриби, то разом з картоплею по-португальськи вони зроблять вечерю досконалою.
