Як варити борщ з квашеною капустою

15 травня 2018 р. 08:47

Борщ-це не просто гаряче блюдо з буряком чи капустою, як всі говорять. Це ціла історія, яка стане запорукою комфорту і затишку в вашій родині. Так, і з таким блюдом, можна підкорити серце будь-якого чоловіка. Особливо гарний він на наступну добу, справжній, він набуває надзвичайно смачного аромату і неповторний смак. Отже, готуємо смачну страву борщ з квашеною капустою без витрат.

Інгредієнти:

• 500 грам-м'ясо;
• 250 грам-буряк;
• 200 грам-моркви;
• 300 грам - квашена капуста (краще брати з кислинкою, тоді борщ буде смачніше);
• Пару зубчиків часнику, зелень петрушки, кріп, базилік.
• Цукор, перець, сушений базилік, сіль.

Процес приготування:

• Квашену капусту промиваємо, заливаємо теплою водою і залишаємо на десять хвилин.
• М'ясо заливаємо водою, не забути попередньо, промити, відправляємо в каструлю з водою, додаємо лавровий лист, пару кульок чорного перцю і ставимо на маленький вогонь.
• Буряк почистити і натерти на крупну тертку, обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності.
• Морквину чистим і трьом на крупну тертку, відправляємо до буряка. Тушкуємо.
• Віджати з капусти воду або просто злити.
• Коли м'ясо приготується, дістаємо його, трохи даємо охолонути і розрізаємо на невеликі шматочки. Відправляємо назад в каструлю і додаємо нашу зажарку.
• Потім відправляємо капусту і варимо близько півгодини.
• Кидаємо пару зубчиків часнику, подрібнювати не потрібно. Солимо і перчимо.
• До столу подавати в гарячому вигляді, налив трохи сметани і присипавши дрібно посіченою зеленню. Ідеально підійдуть часникові грінки або пампушки з часником.

Джерело