Ідеальна закуска: печериці в хрусткій сирній скоринці
Склад продуктів
500 грам свіжих печериць (з великими капелюшками); одне свіже куряче яйце; 10 грам вершкового масла; 20 грам сиру пармезан; 40 грам панірувальних сухарів (або 35 грам мигдального борошна+20 грам сухарів); половина чайної ложки червоної меленої паприки; половина чайної ложки гранульованого часнику; третина чайної ложки солі; рафінована олія для змащування форми.
приготування
Свіжі гриби промиваємо і добре обсушуємо: зайва рідина зовсім не потрібна. У глибоку миску вбиваємо одне свіже куряче яйце, вливаємо в нього розтоплене вершкове масло, охолоджене до кімнатної температури. Усе ретельно розмішуємо вінчиком, відправляємо в миску печериці. Накриваємо посуд з грибами кришкою, трясемо протягом хвилини, щоб всі гриби вкрилися яєчною сумішшю. У поліетиленовий пакет висипаємо панірувальні сухарі домашнього приготування, мигдалеве борошно. Якщо мигдальної муки у вас немає, візьміть тільки 40 грам панірувальних сухарів. Додаємо сир пармезан, натертий на дрібній тертці, гранульований часник і солодку паприку, суміш прованських трав (за бажанням). Пакет трясемо, щоб все перемішалося. Перекладаємо в пакет зі спеціями гриби, закриваємо його і перемішуємо. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо в неї гриби, посипаємо зверху сумішшю, яка залишилися в пакеті. Відправляємо форму з грибами в духовку, розігріту до 190 градусів, на 15 хвилин.
Приємного всім апетиту і гарного настрою.
Пише ukr.media
