Хліб більше не купую: рецепт пишних коржів на кефірі
Інгредієнти:
Кефір -500 мл
Сода – 1 ч. л.
Яйце – 1 шт.
Соняшникова олія – 5 ст. л.
Пшенична мука – 500-600 гр.
Вершкове масло – 50 гр.
Сіль – за смаком
Кріп – за смаком
Картопля – 0,5 кг
Приготування:
Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді, зробіть пюре і змішайте з подрібненим кропом. В начинку можна додати підсмажену на олії чи салі ріпчасту цибулю.
Кефір змішайте з содою, яйцем і 2 ст. л. соняшникової олії. Потім всипте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто, яке злегка липне до рук. Присипте його борошном і накрийте рушником, залиште на 10 хвилин. Розділіть тісто на 8-9 частин, розкатайте кожну в корж товщиною приблизно 1см.
Викладіть зверху картоплю, защипніть краї і трохи приплюсніть. Залиште отримані вироби відпочити протягом 2-3 хвилин. Розігрійте в сковороді решту олії, підсмажте з двох боків, приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Ще гарячі коржі змастіть розтопленим вершковим маслом, накрийте рушником, залиште на 10-15 хвилин. Готово!
Дуже смачні кефірні коржі зі сметаною і зеленню. Подавати їх можна з будь-якою першою стравою, наприклад з борщем. А ще радимо поекспериментувати з начинками, підійде майже все, що опиниться під рукою: гриби, шинка, відварені яйця з рисом або шпинатом.
