Пиріг з абрикосами на кефірі: покроковий рецепт
Інгредієнти
Абрикоси – 450 г.
Борошно – 320 г.
Кефір – 200 мл.
Яйця – 3 штуки.
Олія – 80 мл.
Цукор – 200 г.
Ванільний екстракт – 1 ч.л. (можна додати пакети к звичайного ванільного цукру).
Розпушувач – 2 ч.л.
Цукор – за смаком.
Приготування
Для початку займемося абрикосами: миємо, заливаємо кип’ятком на 1-2 хвилини, виймаємо, підсушуємо на паперовому рушничку, виймаємо кісточку знімаємо шкірочку (етап заливання кип’ятком та знімання шкірочки можна пропустити). Половину абрикосів ріжемо кубиками. Другу половину скибочками. Тепер приготуємо тісто. Яйця збиваємо з цукром до пишної маси, додаємо кефір, олію, ванільку, добре вимішуємо. Борошно просієюмо через сито, висипаємо до рідкої суміші, додаємо розпушувач і перемішуємо до однорідного стану. Додаємо кубики абрикосів.
Змащуємо форму маслом, присипаємо борошном. Виливаємо тісто, розрівнюємо поверхню. Згори розкладаємо скибочки абрикосів. Зверху присипаємо цукром і ставимо в розігріту духовку до 200 градусів на 45-50 хвилин (орієнтуйтесь на свою духовку). Коли готовий пиріг вистигне, виймаємо його з форми та ріжемо порційними шматочками.
