Пісна юшка з грибами. Мій сімейний рецепт
1 середня морквина 4-5 середніх картоплин половина цибулини 8-9 великих сушених білих грибів 2-3 ст. л. олії 5-6 горошин чорного перцю сіль, мелений чорний перець до смаку 1,5 л води зелень - за бажанням
Приготування:
Гриби помити і попередньо замочити хоча б на годину. Залити водою і варити на маленькому вогні 30-45 хвилин. Овочі почистити і порізати, картоплю різати крупно - на 8 частин. Додати овочі, посолити і поперчити, покласти перець горошком. Гриби вийняти і порізати на дрібніші шматки, покласти назад в юшку. Варити 20-25 хвилин на дуже маленькому вогні, щоб не втратити прозорості. За 5 хвилин до готовності додати 2-3 столових ложки олії. Якщо є, можна додати якусь нетрадиційну олію - наприклад, ріпакову, або хоча б соняшникову домашнього віджиму, це додасть запаху.
Пише dreamfood
