Повітряні сирні завитки «Струнка людина»: в будинку стоїть запаморочливий аромат!

13 травня 2019 р. 08:21

Вся моя родина дуже любить випічку з сиром. І ось тиждень тому я дізналася про дуже цікавий рецепт ватрушок, яким зі мною поділилася моя колега по роботі. Солодкі сирні завитки в сметанному соусі – це ще одна причина полюбити сир. Вони настільки смачні, що всі, хто їх пробує вперше, кажуть, що в житті не їли нічого кращого. І я підтверджую!

Приготувати завитки з сиром досить просто, а їсти їх – справжнє
задоволення. Особливо вранці, на додаток до кави або чаю.
Cирні завитки
І сьогодні редакція «Отож» хоче поділитися з тобою суперрецептом смачних
завитків з сирною начинкою в сметанному соусі. Просто тануть у роті!

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігрій молоко і перелий його в склянку. Розчини дріжджі в молоці та додай
туди ж половину чайної ложки цукру, гарненько перемішай. Потім додай 3 чайні
ложки борошна, розмішай до однорідності. Залиш суміш на півгодини в теплі,
щоб дріжджі активувалися і дали пінну шапочку.

2. У зручну ємність просій борошно через сито і з’єднай з сіллю і цукром,
перемішай. Потім додай до борошняної суміші маргарин кімнатної температури
та сметану. Перетри інгредієнти, щоб вийшла велика крихта. З’єднай крихту з
дріжджовою закваскою. Заміси тісто середньої консистенції (не дуже туге, але і
не дуже м’яке).

3. Замішане тісто накрий і залиш в спокої на 15 хвилин. За цей час борошно
вбере вологу, утворює клейковину, і тісто буде простіше замісити.
4. Відпочиле тісто гарненько заміси до гладкого однорідного стану. Готове тісто
накрий і залиш в теплі до подвоєння в обсязі.
Якщо маєш у своєму розпорядженні час, тісто, що підійшло, обімни і дай підійти
вдруге. Якщо часу немає, тісто, що підійшло, можна відразу обробляти.

5. Тепер переходимо до підготовки начинки. Для цього розітри сир з цукром і
яйцем до однорідної маси. Якщо начинка надто волога, можна додати в неї
невелику кількість борошна чи мелених сухарів. Закрий суміш харчовою плівкою
і залиш на столі при кімнатній температурі, поки займаєшся тістом

6. Тісто розкатай в прямокутник товщиною 1 сантиметр. Розклади по ньому
сирну начинку, а потім загорни тісто в нещільний рулет.
Наріж рулет на шматочки бажаної товщини. У мене їх вийшло рівно 20.

7. Велике деко застели пергаментом для випічки, потім вільно розклади сирні
завитки. Накрий їх полотном і залиш на 40 хвилин для того, щоб трохи підросли.
Перед тим, як відправляти лист в духовку, змасти поверхню завитків збитим
яйцем.
8. Відправити завитки потрібно в розігріту до 200 градусів духовку і запікати до
появи рум’яної скоринки при температурі 180 градусів.

9. Для заливки змішай сметану з цукром. Відразу ж після випікання рясно
змасти завитки сметанною заливкою, щільно накрий сирні булочки і залиш до
повного охолодження (або хоча б до теплого стану).
10. Завитки готові. Смачного!
13.05.2019 Повітряні сирні завитки «Струнка людина»: в будинку стоїть запаморочливий
Я просто впевнена, що ці сирні завитки сподобаються всім! Готую їх тепер по
півтори-дві порції, і то не вистачає, тому що у моїх домашніх вони розлітаються
за одну мить.
Сподобалася стаття? Поділися рецептом смачної випічки зі своїми друзями в
соціальних мережах.