Рецепт дуже ніжного шоколадного пирога з сиром
Пиріг по текстурі виходить дуже ніжний, сирний, як запіканка з сиру, але в оболонці з шоколадної крихти, що надає йому особливого присмаку.
Інгредієнти
Сирний шар:
- 700 гр. сиру
- 2 яйця, якщо дрібні, то 3 шт.
- 120 гр. цукру
- ванільний цукор
- 3 гр. солі
- 250 мл. молока
- 70 гр. манної крупи
- 80 гр. розтопленого вершкового масла
Шоколадний шар на форму 23-24 см:
- борошно — 300 гр.
- масло вершкове — 200 гр.
- какао — 60 гр.
- цукор — 120 гр.
- сіль — 0.5 ч. л.
Приготування
Начинка:
1. Яйця змішати з сіллю, цукром і ванільним цукром.
2. Додати манку, розтоплене вершкове масло.
3. Додати сир і пом'яти виделкою.
4. Додати молоко і перемішати.
Можна приготувати начинку заздалегідь і дати їй постояти.
Тісто-основа:
1. Борошно змішати з сіллю, цукром і какао.
2. Потерти холодне масло.
3. Перемішати руками у крихту.
4. У форму висипати 2/3 крихти, потім сирну масу, а потім посипати залишками 1/3 крихти.
Випікати при 180 ° у вже розігрітій духовці близько 45 хвилин. Пиріг виходить злегка трясучим.
Не переживайте, дайте йому повністю охолонути.
Можна потримати в холодильнику.
Смачного!
