Рецепт єгипетського торта, який багато хто називає найкращим у світі
Ось що вам знадобиться, щоб спекти собі такий же:
Для 3 тонких коржів: 6 білків; 6 столових ложок цукру; 2,5 столові ложки борошна; 150 г лісових мелених горіхів.
Для заварного крему: 10 жовтків; 10 столових ложок цукру; 3 столових ложки борошна / кукурудзяного крохмалю; 20 г ванільного цукру; 340 мл молока; 170 г масла; ванільний цукор.
Для хрусткого крему: 200г звичайного +4 столових ложки карамелізованого цукру; 130г лісових горіхів; 200 мл рідких збитих вершків.
Для декору (необов’язково): горіхи; збиті вершки; шматочки карамелізованого цукру.
Підготовка:
Розігрійте духовку до 170 ° С.
Коржі:
Інгредієнти для кожного коржа: 2 яєчних білка, 2 столові ложки цукру, 1/2 столової ложки борошна, 50 г мелених горіхів.
Збийте білки, повільно додавайте цукор і збивайте до жорстких піків. Поступово всипте борошно і мелені горіхи, перемішуючи лопаткою. Нанесіть готове тісто на кругле деко діаметром 20 см і печіть 25 хвилин.
Заварний крем:
Поставте каструлю на вогонь і додайте туди жовтки, цукор, борошно / крохмаль, ванільний цукор і молоко, і розмішуйте, поки не вийде однорідний і густий крем. Залиште його при кімнатній температурі до повного охолодження. Збийте крем з м’яким маслом і добре перемішайте. Хрусткий крем: Змішайте вершки з горіхами і карамелізованим цукром.
Тепер збираємо торт!
Все дуже просто: 1 корж, 1 шар заварного крему, 1 шар хрусткого крему. Потім повторіть спочатку.
Швидше за все, у вас залишиться трохи заварного крему, так що можете змастити бортики торта. Тепер можете прикрасити торт збитими вершками, горіхами і шматочками карамелізованого цукру!
А ви їли такий? Чи плануєте приготувати?
