Рецепт смачної помазки на хліб, яка дасть фору будь-яким мясним делікатесам
Ми знаємо чудовий рецепт. Ми ділимося ним з нашими читачами, щоб і ви могли приготувати смачний сир «Янтар» вдома. Це просто, доступно і, головне, — дуже смачно!
Складові
Сир 500 г
Яйце 1 шт
Сода 1 ч. л.
Вершкове масло 100 г
Сіль за смаком
Приготування
Візьміть невелику каструлю і наповніть її водою наполовину. Поставте її на плиту і закип’ятіть воду. Поки вода гріється, приготуйте сирну масу.
Пересипте сир в металеву миску, додайте яйце, соду і все добре перемішайте. Додайте до загальної маси підтале вершкове масло. Гарненько збийте всі інгредієнти блендером до однорідної густої маси. Коли вода в каструлі закипить, поставте миску з сирною масою на каструлю. Переконайтеся, що дно миски не стикається з водою.
Поки миска на водяній бані, постійно помішуйте масу до тих пір, поки вона не стане однорідною і тягучою. Після того, як ви зняли миску з водяної бані, в неї можна додати спеції за смаком. Візьміть форму, в якій ви будете зберігати домашній сир.
Найкраще підходить металева прямокутна форма. Вилийте сирну масу з миски в форму. Залиште сир при кімнатній температурі, поки він повністю не охолоне. Після накрийте його кришкою і відправте в холодильник до повного застигання.
Із запропонованих інгредієнтів у вас вийде приблизно 600-650 г домашнього сиру. Не використовуйте занадто сухий сир, адже він зіпсує смакові якості «Янтару». Кращий варіант — домашній сир, а не з магазину. Додавати соду потрібно обов’язково, так як вона плавить сир. Багато господинь додають кмин, тоді продукт виходить особливо смачним.
