Солодко, ніжно, ароматно: мигдальне печиво з шоколадом
Інгредієнти:
Яєчні білки - 4 шт. Лимонний сік - 2 ч. л. Цукрова пудра - 250 г Мигдаль - 200 г Какао-порошок - 3 ст. л. Гіркий шоколад - 150 г Вершкове масло - 20 г Вершки - 80 г
Приготування:
Взбийте яєчні білки з лимонним соком до міцної піни. Порціями всипте цукрову пудру, продовжуючи збивати. Потрібніть мигдаль у кавомолці або блендері до стану борошна. Додайте білки разом з какао-порошком. Нагрійте духовку до 130 градусів. Отриману масу перекладіть в кондитерський мішок і видавіть у вигляді кіл на застелене пергаментом деко. Поставте у духовку на 40 хвилин. Приготуйте шоколадний крем. Розтопіть вершкове масло на водяній бані і змішайте з чорним шоколадом до однорідності. Дайте охолонути. Збийте вершки і з'єднайте з шоколадною масою. Коли печиво вистегне, складіть частинки попарно разом, намазуючи шоколадним кремом. Виріжте з паперу шаблон сердечка, покладіть на печиво і посипте какао або цукровою пудрою.
Пише ukr.media
