Цей рецепт змусить вас забути про борошно! Манні млинці в 10 разів кращі
Млинці на манці теж бувають різні. Так, наприклад, татарський тебікмек готується з додаванням дріжджів. У нашому рецепті дріжджів немає, тому млинці виходять тоненькими і рівними, ідеальними для будь-якої начинки.
Складові:
Манка 230 г
Молоко 550 мл
Яйце 3 шт.
Цукор 2 ст. л.
Сіль 0.5 ч. л.
Сало 100 г
Яловичина 300 г
Цибуля 1 шт.
Вершкове масло 2 ст. л.
Чорний перець (мелений) за смаком
Приготування
Готуємо начинку. Пропустіть м’ясо через м’ясорубку разом з цибулею і салом. Потім обсмажте його на середньому вогні 20 хвилин до повної готовності. Не забудьте посолити і поперчити. Збийте яйця разом з сіллю і цукром. Додайте манку, перемішайте і залиште її набухати на 15 хвилин.
Влийте в манне тісто молоко і перемішайте. Потім перелийте тісто в блендер і доведіть рідину до однорідної консистенції. Додайте масло. Тісто готове, можна приступати до смаження млинців на прогрітій сковороді Начинку викладіть в готові млинці і загорніть їх в трубочки. Потім візьміть глибоку форму, змастіть маслом, викладіть млинці одним-двома шарами, змастивши їх вершковим маслом, і відправте в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
Начинкою може стати що завгодно: гриби, сир, сир, риба, мак, джем. Для тіста використовуйте тільки найсвіжіші яйця, а масло додавайте в нього лише в самому кінці. При дотриманні цих умов тісто буде не таким щільним, відповідно, і млинці вийдуть тонші.
Збережіть наш рецепт рум’яних млинців з м’ясною начинкою і порадуйте близьких чудовою стравою!
