Вишневе варення – особливий рецепт
Інгредієнти
Вишня – 1 кг (без кісточки).
Цукор – 1 кг.
Приготування
Вишні перебираємо, добре миємо, просушуємо, виймаємо кісточки, важимо та перемелюємо на м’ясорубці. Перекладаємо перемелену вишню у ВИСОКУ каструлю, додаємо цукор, ставимо на середній вогонь, періодично помішуючи доводимо до кипіння.
Вогонь не зменшуємо, варимо 7 хвилин від початку сильного «бурління», постійно помішуючи дерев’яною ложкою з довгою ручкою. Якщо вишня дуже соковита, а ви хочете густеньке варення, варимо додаємо ще 5-10 хвилин варіння.
Якщо хочеться густого повидла, збільшуємо час варіння ще на 10 хвилин. ***Увага!!! Варення буде сильно кипіти і бризкати, тому варто захистити руку рукавичкою і довгим рукавом, або ж зав’язати на каструлю марлю, в середині прорізати отвір для ложки і таким чином помішувати. Гаряче варення розливаємо по стерильних банках, герметично закриваємо металевими кришками. Смачного!
