Закусочні рулети з лаваша. 5 рецептів
Складові:
лаваш – 2 шт.
куряче філе – 0,25 кг
сирок плавлений – 1 шт. (У мене зі смаком грибів)
яйця – 3 шт.
майонез – майже ціла пачка
часник – 1-2 часточки
соєвий соус – за смаком (я 1 ст. Л. Взяла, бо намагаюся все недослл.вати)
олія
Приготування:
1. Насамперед треба зайнятися курячим філе, воно найдовше доходить до готовності. Помити, підсмажити його на олії. Можна тушкувати.
2. Остудити філе і дрібно порізати.
3. Я, коли кладу яйця в холодну воду, завжди стукаю їх шкаралупу в декількох місцях, тоді їх легко очищати.
4. Сирок покласти хвилин на 20 хв в морозильну камеру, після чого звільнити від упаковки і натерти на тертці.
5. Часник почистити, помити, дрібно порізати.
6. Додати до підготовлених продуктів соєвий соус і майонез. Перемішати.
7. Отриману масу нанести рівномірно на лаваш.
8. Згорнути рулет і поставити на годину в холодильник, щоб все гарненько просочилося. Дістати і порізати на рулетики.
2. Рулет «А-ля лазання!»
Складові:
Лаваш – 2 шт
М’ясо куряче – 500 г
Цибуля ріпчаста – 2-3 шт
Помідор – 6-7 шт
Гриби (смажені з цибулею) – 3 ст. л.
Спеції (сіль, перець, приправи на ваш смак)
Масло вершкове (в соус) – 100 г
Борошно (в соус) – 4 ст. л.
Молоко – 1 л
Сир (тертий)
Приготування:
1. Нарізаємо помідори, цибулю півкільцями.
2. Куряче м’ясо дрібно нарізаємо, солимо, додаємо спеції
3. І йдемо до плити все це обсмажувати на одній сковороді до напівготовності обсмажити 2/3 цибулі і додати помідори, зелень, сіль, спеції (тут була суміш приправ для курки), залишаємо тушкуватися.
4. На другій сковороді обсмажуємо до напівготовності курку, до неї додаємо цибулю, готуємо до готовності цибулю … ..в той час томатна начинка готова … зливаємо з неї бульйон, нам він ще стане в нагоді
5. Тепер робимо наш соус бешамель. Розтоплюємо вершкове масло і додаємо маленькими порціями борошно, добре вимішуючи, потім вливаємо молоко, позбавляємося від грудочок, додаємо сіль, спеції і варимо на маленькому вогні поки не стане як сметана
6. Починаємо збирати наше блюдо. Деко змащуємо олією, застиляємо лаваш, змащуємо його нашим соусом. Викладаємо рівномірно половину овочевої начинки, половину курочки, кладемо другий лаваш. Заново повторюємо процедуру: соус, овочі, курка, але ще з одного краю викладаємо грибочки (вони вже були у мене обсмажені) і посипаємо сиром.
7. І ще трохи соусу перед загортанням. Загортати треба дуже акуратно! Зверху намазуємо трохи соусом і відправляємо в розігріту до 160-170 гр. духовку на 10 хв. Потім виливаємо зверху наш овочевий бульйон і знову в духовку хвилин на 10.
3. Простий рулет з лаваша «П’ятниця»
Складові:
лаваш
пекінська капуста
свіжий огірок
варена ковбаса або шинка (копчене м’ясне не раджу, смак буде не той)
сир
майонез
Приготування:
На лаваш довільно наносимо майонез. Пекінку і огірок нарізаємо соломкою. Невеликими шматочками нарізаємо ковбасу і поділяємо лаваш на 4 частини. На першу частину укладаємо пекінку і огірок (не шкодуємо, це основна начинка), можна їх ще трохи полити майонезом, так соковитіше.
На другу частину – укладаємо ковбасу і зовсім небагато сиру. Дві інші частини посипаємо сиром. Загинаємо краї (як ніби готуємо велику шаурму) і акуратно згортаємо, починаючи з того краю, де укладені овочі. До речі, звертаємо не туго, а так – в чотири шари: один заворот – овочі, другий заворот – ковбаса, ще два завороту і рулет готовий!
Тепер викладаємо рулет на добре розігріту сковороду (або лист), змащену олією. Швидко засмажуємо його з двох сторін, до золотистої скоринки. Коли рулет, трохи охолоне, розрізаємо його на частини і подаємо до столу.
4. Рулет «Мімоза»
Складові:
1 упаковка листового лаваша (3 листа),
250 г майонезу,
3 вар. яйця,
150-200 г сиру,
1 банка сайри,
кріп,
зелена цибуля.
Приготування:
Розкласти лаваш. Змастити кожен лист майонезом. На один-натерти яйця, на другий-сир, на третій-пом’яту виделкою сайру. Зверху кожен лист посипати цибулею і кропом. Перший лист згорнути в рулет. Покласти його в початок другого листа і продовжити згортання. Потім покласти в початок третього листа і загорнути рулет до кінця. Прибрати в пакет і в холодильник. Найкраще на ніч, так просочиться краще. Приємного вам апетиту!
5. Рулет «Крабовий»
Приготування та інгредієнти
1. Лаваш покриваємо шаром плавленого сиру
2. Шар тертих яєць
3. Розкачуємо крабові палички (вони ж загорнуті рулетиком самі по собі). Укладаємо шар.
4. Покриваємо шаром майонезу.
5. Посипаємо зеленню.
6. Загортаємо! Даємо постояти і просочитися. Краще готувати на ніч.
