Замаринуйте сир в цьому маринаді – і жоден гурман від нього не відмовиться!
Сир в маринаді стає тільки кращим і смачнішим. Цей насичений пряний смак ні з чим не порівняти, а кращої закуски до вина просто не придумаєш. У цій статті ми поділимося з вами рецептом маринаду для сиру, в якому він, між іншим, дуже довго зберігається.
Складові:
твердий сир – 500 г;
лимон – 1,5 шт.;
часник – 4 зуб.;
чорний перець (горошком) – 0,5 ч. л.;
прованські трави – 1 ст. л.;
червоний перець – 1 ч. л.;
оливки за смаком;
паприка – 1 ч. л.;
мед – 1 ст. л.;
соняшникова олія – 400 мл.;
базилік за смаком.
Приготування:
Готуємо 2 банки відмінної смакоти з 500 г твердого сиру за двома рецептами. Варіант з однією банкою теж вітається, тож вибір за вами. Подрібніть сир на великі кубики, пропустіть лимон через м’ясорубку (або просто дрібно наріжте) і підготуйте всі спеції. В кожну банку покладіть 250 г сиру.
Готуємо маринад. 1 лимон, щіпку червоного перцю, прованські трави, роздавлений часник і 200 мл олії змішайте в одній ємності і залийте маринадом сир. Зберігайте в холодильнику і настоюйте не менш доби! Чим довше, тим смачніше. Для другої банки потрібно обсмажити подрібнений часник в 200 мл олії. Потім в охолодженій олії потрібно розчинити мед, додати ложку червоного перцю, половинку лимона, оливки, паприку і базилік. Залийте сир маринадом і настоюйте тим же чином.
При бажанні можна експериментувати з різними прянощами, а готовий сир додавати в салати і подавати просто як закуску. Зберігайте маринований сир в холодильнику. Можна використовувати будь-які інгредієнти і будь-які сири. Наприклад, до таких сирів, як адигейський або козячий, краще буде додати оливки і подрібнені в’ялені томати, при цьому викладати сир і заправку потрібно шарами. Тверді і напівтверді сорти сиру краще заливати теплою олією, оскільки в ньому спеції віддають свій запах і виходить емульсія.
