ДЕСЕРТ “ПЕТРО РОМАН” – горіхові коржі з молочним кремом, карамеллю і глазур’ю. Цікавий і досить простий у виконанні рецепт

08 березня 2019 р. 13:41

Цей десерт – найсмачніше з усього всього, що ви коли-небудь їли. Якщо описати в кількох словах торт – це горіхові коржі з молочним кремом, карамеллю і глазур’ю.

Інгредієнти для коржів:

– 7 яєць;

– 7 ст. л. цукру;

– 7 ст. л. борошна;

– 7 ст. л. мелених горіхів;

– 1 пакетик розпушувача.

Інгредієнти для крему:

– 3 жовтки;

– 200 г цукру;

– 1 пакетик ванільного цукру;

– 300 мл молока;

– 3 ст. л. борошна;

– 250 гр вершкового масла.

Інгредієнти для карамелі:

– 200 г цукру;

– 50 г вершкового масла.

Інгредієнти для глазурі:

– 3 білка;

– 200 г цукру.

Для декору:

– тертий шоколад.

Рецепт приготування

Приготування коржів:

Збийте яйця з цукром до білої піни, додайте до них борошно з розпушувачем і горіхи.

Ретельно змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.

Перелийте тісто в форму для випікання, розміром 25х35 см.

Якщо форма для випікання невеликого розміру, у вас вийде досить високий корж, а отже і саме тістечко.

Випікати корж треба близько 20 хвилин. Ступінь готовності легко визначити за допомогою звичайної зубочистки.

Після того як корж охолов його треба розрізати по горизонталі на два однакових за розміром коржа.

Приготування крему:

Збийте жовтки з цукром і ваніллю, додайте до них борошно і потроху вливайте молоко, безперервно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки.

Поставте крем на маленький вогонь, і варіть, помішуючи поки він не загусне.

Зніміть крем з вогню і остудіть.

Вершкове масло, розтоплене при кімнатній температурі, збийте до піни і додайте в нього (по одній ложці) остиглий крем.

Змішайте інгредієнти до однорідної консистенції.

Приготування карамелі:

На маленькому вогні розтопіть цукор в невеликому посуді (постійно перемішуючи).

Зніміть цукровий сироп з вогню і додайте в нього вершкове масло. Добре перемішайте.

Карамель повинна трохи охолонути (хоча б 5 хвилин). За допомогою ложки розподіліть карамель по всій поверхні двох коржів.

Приступаємо до оформлення торта: просочений карамеллю корж + ½ крему + просочений карамеллю корж + ½ крему.

Приготування глазурі:

На водяній бані збийте яєчні білки з дрібкою солі і цукром до густої піни.

Тепле безе перекладіть рівномірним шаром на крем.

Прикрасьте десерт тертим шоколадом.

Обов’язково приготуйте це тістечко, воно насправді дуже смачне і легке.

Смачного!

Пише - ukrainians.today