Ягідна наливка «Чотири на чотири»: не забудь перевернути банку
Рецепт наливки у кожного свій, але цей воістину геніальний у своїй простоті: 4
склянки цукру, 4 склянки води, 4
Незважаючи на простоту приготування, напій в будь-якій компанії приймають “на
ура”. Він радує око, тішить смакові рецептори, а найголовніше – скільки не випий,
на ранок свіжий, як огірочок.
Наливка з ягід
Складові:
4 ст. цукру
4 ст. ягід
4 ст. води
4 ст. горілки
Приготування:
1. Залий цукор теплою кип’яченою водою, щоб він не осів на дно, а розійшовся
рівномірно.
2. Додай до води миті та обсушені ягоди цілими, нерозім’ятими.
3. Тепер додай горілку і запасись терпінням.
4. Перелий рідину в скляну банку (має якраз вистачити трилітрової), накрий
капроновою кришкою і заховай в темне місце. Моя бабуся їх завжди
перевертала, але, думаю, необхідності в цьому немає: на відміну від вина, тут не
йде процес бродіння.
5. Силу волі доведеться тренувати 10 днів, не менше. А краще 2 тижні. За старих
часів вважалося, що наливка повинна настоюватися так довго, поки напій не
стане чіплятися до скла і залишати яскравий слід.
6. За цей час фрукти поділяться і кольором, і ароматом, і соками, і осядуть на
дно. Обережно, щоб не потривожити осад, злий прозору, як джерельна вода,
наливку в інший посуд.
7. Розлий її в скляну тару. Пузаті пляшки з масивними притертими кришками
будуть, як ніколи, до речі.
Смачні будь-які ягоди, але бажано, щоб вони були м’якими та
соковитими. Врешті-решт міцність у такої наливки буде в межах 18-22 градусів,
залежно від ягоди.
Горобинова наливка вийде м’якша, вишнева, якщо вишня з кісточкою, –
міцніша. Можна замість горілки використовувати спирт або добре очищений
домашній самогон. Пропорції повинні залишитися тими ж, але градус помітно
зросте.
Насолоджуйтесь приємним справжнім смаком!
