Як тільки з’являються молоді кабачки, беру банки і готую смакоту під назвою «Ананаси». Від спpавжніх ананасів не відpізнити! Дуже смачні і ароматні!

07 травня 2019 р. 19:48

Якщо ваші кабачки добре вродили, обов’язково приготуйте солодку заготовку, добре відому в народі як «ананаси». Ці яскраво-жовті шматочки дуже легко сплутати з тропічним фруктом як на вигляд, так і на смак. Вони виходять дуже соковиті, запашні і солодкі. Для цієї закуски підійдуть будь-які кабачки, але краще брати молоді, так як вони ще не такі волокнисті і простіше влізуть в банку.

Ананасовий сік можна взяти дешевший, так як в ньому більше цукру, а це нам і потрібно.

Інгредієнти:

Кабачок 1 кг

Ананасовий сік 350 мл

Цукор 100 г

Лимонна кислота за смаком

Ванілін за смаком.

Приготування:

Кабачки помийте, очистіть від шкірки і наріжте великими кільцями товщиною по 1,5-2 см.

Щоб зробити отвір, проткніть серединки чаркою. Переконайтеся, що в заготовках не залишилося насіння.

Робимо сироп

Поставте на вогонь каструлю, залийте сік, додайте 2/3 чайної ложки лимонної кислоти і дрібку ваніліну.

Опустіть в рідину кабачки, доведіть до кипіння і варіть ще 15 хвилин, помішуючи.

Розкладіть кабачки по стерилізованих банках, залийте гарячим сиропом і закатати.

Укутайте чимось теплим до охолодження, потім приберіть в прохолодне місце. Чим старше кабачки, тим більше вам знадобиться сиропу.

Можна додати більше соку або розбавити його водою. Також це чудова можливість прищепити дітям любов до кабачків.

В цілому це корисно, смачно, святково і бюджетно.

Смачного!

Джерело