Як в дитячому садку. Кухарка на пенсії розкрила секрет омлету, який обожнювали всі діти 90-х.
Як ви думаєте, яку країну можна назвати батьківщиною омлету? Ми знаємо, що
для деяких це питання звучить досить дивним, адже всім давно відомо, що це
Франція. Якби не одне «але»: у такий спосіб яйця готували ще задовго до
французів. Наприклад, в Стародавньому Римі любили змішувати яйця з молоком
і медом. Коли мед повністю розчинявся, суміш гарненько перчили і смажили до
готовності. Повірте, що варіації приготування будь-якої страви можна знайти ще
серед наскальних малюнків. А ось більш сучасний варіант омлету дійсно родом з
Франції.
До приготування справжнього омлету у Франції ставляться дуже відповідально.
Це перша страва, яку повинен навчитися готувати поважаючий себе кухар.
Збивати яйця дозволено тільки виделкою, а смажити – виключно на пательні із
товстим дном і тільки на вершковому маслі. І ніяких добавок. Ось так і виглядає
оригінальний омлет. Але ми з вами не французи. Нам дозволено збивати
міксером, додавати улюблені спеції і начинку, смажити на тій пательні, яка є в
домі. Якщо ви готові порушувати традиції, щоб приготувати не просто збиті яйця,
а смачний омлет, то ось кілька приголомшливих рецептів!
Як в дитинстві
Рум’яна кірочка і легкість – дві основні характеристики, з якими асоціюється
омлет, який колись усім нам готували в дитячому саду. І хоча ті часи минули і
більше не повернуться, приготувати пишний омлет на сніданок зможе кожен.
Інгредієнти:
• 4 яйця
• 150 мл молока
• 20 г вершкового масла
• 1 ч. л. олії
• 0,5 ч. л. солі
Здавалося б, звичайні інгредієнти. Так, це дійсно так, але секрет криється зовсім
в іншому: не збивайте яйця, а просто розмішайте їх. Потім додайте молоко і сіль,
іще раз перемішайте. Візьміть форму для запікання, змастіть її олією, вилийте
приготовлену масу і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі
250 ° С. Як тільки помітите рум’яну скоринку – сміливо виймайте омлет з
духовки. Полийте його зверху розтопленим вершковим маслом.
Пише -otozh.com.ua
