Кури більше не смажу, а готую їх за новим сyпер-рецептом «Курка в банці». Страва виходить соковита і дуже нiжна. Усі мої подруги уже теж почали тaк pобити.
Курка готується в банці без води і жиру, у власному соці. Аромати по дому літають фантастичні. Сім’я дочекатися не може, коли ж нарешті страва буде готовою.
Курка в банці – цей спосіб приготування дуже зручний. Тому що курка в банці готується практично сама, без участі господині. Зрозуміло, господиня на початковому етапі повинна допомогти їй потрапити в банку, але це все!
Звичайно, курка в банці – це не смажена курка, яку деякі готові визнати за єдино смачну, але смажене адже не всім і не завжди корисно. Загалом, цей рецепт однозначно вартий, щоб його спробувати.
Складові:
курка (1,2-2 кг)
сіль
перець горошком запашний і чорний
лавровий лист
1 велика цибулина
1 помідор
1 болгарський перець
(Щодо овочів – можливі найрізноманітніші варіанти!)
1 трилітрова банка
кришка бляшана для консервування.
Приготування курки в банці
Овочі нарізаємо, курку теж. А далі все просто: укладаємо м’ясо і овочі зі спеціями в банку шарами, шар м’яса, солимо його, трохи горошин перцю, лавровий листок, далі шар суміші овочів, і так далі.
Якщо курка важка, то банка вийде практично повною. Ніякої рідини в банку з куркою додавати не треба! А треба накрити банку новою жерстяною кришкою без гумки і і поставити банку в холодну (!!) духовку. Зрозуміло, не на дно духовки, а на решітку або емальоване деко для смаження (що зручніше, можна висунути разом з банкою, щоб подивитися чи дістати), які, які, зрозуміло, доведеться поставити низько, щоб банку помістилася по висоті.
Отже, ставимо банку з куркою в духовку, запалюємо, і забуваємо про неї на 1,5 години.
В результаті: ніжна, запашна, незрівняна курочка з смачними овочами.
Взагалі, така курка в банці – це простір для творчості. Якщо курка велика, 2 кг або близько того, багато овочів в банку не поміститься. Якщо курка менше, має сенс взяти більше овочів. можна експериментувати з будь-якими овочами, додавати також крупно нарізану капусту, картоплю, часточки лимона або апельсина (не з картоплею!), родзинки і чорнослив, та багато чого!
Смачного!
