Літній шоколадний торт «Малинка». Це iдеальна смакота за eксклюзивним рецептом від моєї свекрухи. Смак просто нeймовірний.
Інгредієнти для тіста
8-9 яєць
1-1,5 стакана цукру
2-3 ст. л. какао
Ванільний цукор (1 пачка)
Польський порошок.
Приготування
Яйця збиваєм міксером, по чуть-чуть додаємо цукор, збиваєм, додаємо муку, ванільний цукор, польський порошок, какао.
Все добре перемішуємо.
Можна в тісто за бажанням додати тертих горіхів (виходить дуже смачно).
Тісто заливаємо в форму. Ставимо в розігріту духовку. Випікаємо при температурі 180 * (40-50 хвилин).
Виймаємо корж і ще гарячим розрізаємо на 2 частини (потім цей розріз ми змастимо кремом).
Крем
Запарити міцну каву (4 ст. л. кави на 100 г води)
В окрему кастрюльку додаємо
1 яйце
150 г молока
50 г води
100 г кави
Не повний (200 г) стакан цукру
Какао (1-2 ложки)
Ванільний цукор
1-1,5 ст. л. муки (можна і трохи більше, треба дивитися по ситуації).
Приготування крему
Все це добре перемішуємо і відправляємо на слабкий вогонь. Весь час помішуємо!
Коли маса закипить і стане густою, знімаємо з вогню і даємо остудитися.
Остуджену масу ділимо на 1/4 і 3/4.
¾ крему змішуємо з 1,5 пачки масла
Спочатку міксером добре збиваємо масло, потім додаємо крем і горіхи, все добре збиваємо.
Приготування
Кремом перемащуємо розріз і верх торта.
На верх потім додаємо ще ¼ залишеного (без масла) крему.
Прикрашаємо торт свіжою (чи замороженою) малиною.
Смачного!
