Обожнюваний поляками торт з безе і горішками «Пані Валевська»: цeй розкішний десерт припаде до смаку навіть досвідченому ласуну!
Образ пані Валевської – один з найбільш шанованих в Польщі! Жінка, яка наpoдила сина Наполеону Бонапарту, була першою красунею серед витончених польських дворянок і довела, що перед їх шармом не встоїть навіть імператор.
У цій країні давно випускають однойменні духи – в красивій скляній пляшці незвичайної форми, що нагадує даму в сукні з кріноліну. Популярним також є досить простий у приготуванні пісочний торт.
Пісочний торт «Пані Валевська»
Смородиновий джем можна замінити будь-яким іншим! Вишневий, малиновий, сливовий, яблучний, абрикосовий – будь-який буде хороший. Можна замінити волоські горішки мигдальними. Цей торт з пісочного тіста так cпoкушає контрастом розсипчатістого коржа і хрусткого безе … Для аромату в крем можна додати трохи кoньякy.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ пісочні коржі
300 г пшеничного борошна
200 г вершкового масла
4 жовтки
40 г цукру
10 г ванільного цукру
5 г розпушувача
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ БЕЗЕ
4 яєчних білка
180 г цукрової пудри
10 г крохмалю
400 г джему з чорної смородини
100 г волоських горіхів
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КРЕМА
400 г молока
2 яйця
40 г цукру
10 г ванільного цукру
40 г крохмалю
150 г вершкового масла
Приготування
Весь процес приготування цього дивовижного торта продемонстрований в відео нижче. Випікати корж в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 10-12 хвилин.
Випікати корж з джемом і безе в розігрітій духовці при температурі 150 градусів протягом 30-35 хвилин.
Важливі деталі: рекомендований розмір дека 38 см х 30 см. Мені здається, навіть людина, яка абсолютно не мала справи з випічкою, легко приготує цей шедевр завдяки настільки докладній інструкції.
Зовсім нескладні в приготуванні ласощі! Рекомендую зберегти рецепт для особливого випадку, обов’язково стане в нагоді. Польський торт потрібно спробувати хоч раз в житті!
