Плавлені сирки бiльше не кyпую! Гoтую зa цuм неймoвірно лeгким рецептом дома. Спрoбуйте – і ви дiзнаєтеся, яким повинен бути справжній плавлений сир!
Однак не все так гладко: начебто і дата виготовлення недавня, і запах непоганий, але відкушуєш шматочок – куди там до домашнього сиру! Абсолютно два різні продукти! А який смак, який аромат у сиру, приготованого в домашніх умовах … Не полінуйся – і ви дізнаєтеся, яким повинен бути справжній плавлений сир! Джерело
Домашній плавлений сир
Складові:
0,5 кг сиру
1 ч. л. соди
сіль, спеції, зелень (за смаком)
приготування:
Висип сир і соду в невелику каструльку і постав її на водяну баню.
Розімни сир, щоб не було грудок і щоб він добре перемішався з содою.
Коли сир потроху почне плавитися і ставати однорідним – постійно його помішуй, щоб не пристав до дна каструлі. Тримай сир на вогні до тих пір, поки він не стане зовсім рідким і у від нього не пройде характерний кислий запах.
Коли сир перетвориться в щільну рідину молочного кольору, то, не знімаючи сир з водяної бані, додай в нього сіль, спеції і зелень за смаком.
Потримай на вогні ще хвилин 10, а потім перелий в формочку для застигання і постав в холодильник.
Такий сир зберігається близько 5 днів.
Домашній плавлений сир дійсно варто того, щоб насолодитися його відмінним смаком хоча б раз в житті. Якщо твої друзі цінують здорове харчування – поділися з ними цим рецептом!