Пляцок “Флірт” із сирним прошарком і персиками
Пляцок “Флірт”
Бісквіт з шоколадом: 8 яєць, 1 скл. цукру, 1 п. ванільного цукру, 1 скл. борошна, 3 ст. л. олії, 100 г темного шоколаду, 2 ч. л. розпушувача.
Сирний корж: 500-700 г сиру, 1 скл. цукру, 50 г масла, 1 ванільний пудинг (або 2 ст. л. крохмалю, 1 ст. л. манки, 1 п. ванільного цукру), 4 яйця.
Крем: сік з персиків, 1 п. ванільного пудингу, 3/4 скл. цукру, 400 г масла.
Також 1 б. консервованих персиків. Форма 20Х30 см.
Бісквіт. Збити білки з цукром та ванільним цукром, жовтки з олією, додати борошно, просіяне розпушувачем, змішати. Розділити тісто на 2 частини. До кожної перед випіканням додати тертий шоколад. Пекти близько 20-30 хв при 180 ОС.
Сирний корж. Сир перемолоти,змішати жовтки з цукром та ванільним цукром, додати масло, пудинг. Збити білки. Усе разом збити. Вилити у форму, застелену пергаментом. Пекти 40 хв при 180 ОС. Остудити.
Крем. Змішати пудинг з частиною персикового соку, решту ставити з цукром на вогонь, з’єднати, заварити до загустіння. Остудити. Збити масло, додаючи поступово пудингову масу.
Скласти пляцок: корж з шоколадом, крем, порізані персики, крем, сирний корж, крем, персики, крем, корж з шоколадом.
Рецептом пляцка поділилася Ірина Паращак із міста Дрогобича
