Смачний варіант для святкового Великоднього застілля – яйця в фарші! Кума з села навчила готувати! Чоловік обожнює їх! Всі, хто пробував, просять у мене рецепт!
Смачний варіант для святкового застілля – яйця в фарші. Всі, хто пробував, просять у мене рецепт. Вони чудові! Пікантне м’ясо, ще з оригінальною начинкою, а зверху хрустка скоринка – пальчики оближеш! Як оригінально вони виглядають на святковому столі! А рецепт абсолютно простий.
Інгредієнти :
яйця перепелині варені – 15 штук;
фарш (яловичина, або свинина яловичина) – 350-400 грам;
часник – 1-2 зубчики;
гірчиця – 1 чайна ложка;
зелень кропу – 1 пучок;
яйце куряче (сире) – 1 штука;
сіль, перець – за смаком.
Для панірування:
яйця курячі (сирі) – 1-2 штуки;
сухарі для панірування;
олія для смаження.
Часник пропустити через часникодавку, зелень дрібно покришити.
Змішати фарш, часник, гірчицю, зелень, посолити, поперчити, додати 1 яйце і добре вимішати.
Варені яйця почистити.
З фаршу сформувати корж, на середину покласти перепелине яйце, сформувати кульку. Вмочити в збите яйце і панірувальні сухарі.
Обсмажити у великій кількості олії (щоб кульки в ньому кипіли) до золотистої скоринки. Приблизно одну-дві хвилини.
Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Перекласти на тарілку, прикрасити – і можна подавати.
Яйця в фарші обожнюють навіть діти (перевіряла на своїх племінниках). Їм подобається, що коли відкушують котлетку, в середині є ще щось.
Смачного!
Пише - lisovasotnya.com
