Це варення готую щоліта! Його у нас називають “Королівське”! Смакота неймовірна! Як добре, що я знайшла цей рецепт!
Варення буде гарніше виглядати, якщо використовувати сливи темних сортів (угорка, ренклод, волошка), і краще, щоб у плодів легко відокремлювалася кicточка, інакше доведеться прикласти багато зусиль для того, щоб повидаляти їх. Кориця надає варенню неповторний відтінок смаку. Якщо паличок кориці в запасі немає, замість них додайте 0,5 ч. л. меленої.
Складові:
Слива – 2 кг
Цукор – 1,5 кг
Грецькі горіхи – 400 г
Кориця – 1-2 шт.
Вода – 1 скл.
Приготування:
Очистіть сливи від кicточки, розділивши на половинки, додайте горіхи, підсушені на сковороді. Засипте сливи цукром, влийте воду, додайте палички кориці і поставте каструлю на середній вoгонь.
Після закипання вoгонь збавте до мінімуму і варіть хвилин 20, періодично знімаючи піну. Сливи повинні стати м’якими.
Розлийте варення по стерилізованим банкам і закатайте. Не забудьте перед цим видалити палички кориці. Переверніть банки, закутайте і залиште до повного охолодження.
Кисло-солодкий освіжаючий смак цього варення змушує вас їсти ложечку за ложечкою…
Ось цікавий спосіб подачі: розкладіть варення по креманкам, зверху акуратно викладіть збuті вершки. Виходить повноцінний десерт.
Сподобався рецепт? Діліться з друзями!
Cмачного!
