Тушкована рибка. Магазинні шпроти більше не купую! Таку рибку навіть дітям корисно їсти! А гринки які смачні з нею готую! Збеpежіть, знадобиться!
Складові:
1 кг риби (кілька, мойва).
Для заливки на 1 кг риби:
2 жмені цибулиння (вона дає і колір і підкопчений смак. І зауважте, без будь-якого копчення, рідкого диму і канцерогенів!),
1 столова ложка солі,
1 чайна цукру,
1 стакан дуже міцної чайної заварки,
неповна склянка рослинного масла,
7 лаврового листя, кілька горошин чорного перцю.
Приготування:
Рибку необхідно почистити і промити, прибрати хвостові плавники, голови і нутрощі. Викласти тушки поруч в сковорідку або жаровню. Проклали ряд, слідом викладаємо другий. І так далі. Всі складові заливки змішуємо, і виливаємо на нашу рибку. Не бійтеся щодо цибулиння, вона легко забирається після приготування.
А тепер тушими. Тушити рибку потрібно на повільному вогні під закритою кришкою близько півтори години. За цей час всі кісточки размягчаться, вона просочиться ароматом і смаком заливки, набере золотистий колір і аромат. Рибку зняти з вогню.
Лушпиння прибрати можна або відразу, або трішки пізніше. Консерви перекласти в банку, зберігати в холодильнику.
Таку рибку дуже люблять дітки! І бутерброди смачні завжди готую!
