Як відрізнити справжній мед від несправжнього?
1. Цей мед зацукровується знизу, а не зверху.
2. Крапля справжнього меду, капнута зап’ястя, не розтікається.
3. Якщо мед, налитий в пляшку, перевернути, то спливають дві бульбашки повітря – спочатку перший великий, потім другий маленький. Якщо перевертати НЕ пляшку, а банку (літрову або трилітрову), то повітряна бульбашка повинна бути один. Якщо спливають ще кілька маленьких бульбашок – мед несправжній.
4. Тонка струмінь (перевірка на «тонку нитку») у справжнього меду не рвуться, навіть дуже тонка.
5. Якщо на тарілку вилити трохи меду, а зверху залити шаром холодної води, а потім збовтати, то справжній мед повинен утворити структуру сот ( «біологічна пам’ять»).
6. Мед на папері не обвуглюється, якщо знизу папір підпалити. А якщо мед у вас вже зцукрів, його можна обережно розчинити на водяній бані. І якщо в зниклому меді ви знайдете шматочки воску, то мед натуральний! Але перевірте одним з вищевикладених пунктів.
