Корисно знати: Як відрізнити справжню каву від підробки?
Недобросовісні виробники навчилися підробляти каву або видавати дешеві кавові зерна за якісні і дорогі. Несмачна кава за високу ціну – ось що ви отримаєте, якщо попадетеся на такий трюк.
Як підробляють каву? Для цього беруть крохмаль, додають борошно і воду, барвник на основі цукру, який надає суміші карамельного кольору. Далі добавляють ароматизатор з кавовим запахом або трохи меленої кави. Всі ці інгредієнти утворюють масу, схожу на тісто.
Опісля цій масі надають форму зерна. Тоді їх обсмажують і виходить імітація зерен, які на перший погляд не відрізниш від справжніх.
Як розпізнати підроблену каву?
Визначити сурогат кави дуже легко: киньте пару зерен в чашку з холодною водою і через кілька хвилин струсоніть її. Якщо кава якісна – вода залишиться безбарвною, а от підфарбовані зерна додадуть їй світлий зелений, коричневий або синій відтінок. Також справжня кава не тоне, залишається на поверхні, а підроблена відразу опускається на дно.
До речі, найлегше підробити мелену каву – під виглядом дорогого продукту виробники продають дешеву суміш, що складається з мелених кавових зерен, цикорію і навіть обсмаженого ячменю.
Зрозуміти, що придбали фальсифікат, ви зможете тільки після того, як заварите чашечку кави: підробку видасть напій з низькими смаковими якостями, а ось візуально така суміш від високоякісної меленої кави нічим не відрізняється.
Один спосіб визначити, чи є підробленою мелена кава, таки є! Киньте ложку меленої кави в склянку з холодною водою. Кава залишиться на поверхні, а от домішки осядуть на дно.
